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编辑《证券时报》 吴志
紫燕食品(603057)在被视频博主爆料其相关产品菌落不合格并引发舆论风暴后，公布了调查的最新进展。
12月8日，紫燕食品宣布，公司最近关注其产品的相关舆论，公司管理层高度重视，首次组织专门工作组对相关问题进行全面检查。
紫燕食品表示，经公司审核调查，视频中发布的产品对应批次的出厂检验报告合格。公司还委托多家权威的第三方检测机构在不久的将来对公司产品进行微生物检测，相关检测结果将及时公布。
紫燕食品表示，未来公司将进一步加强食品安全管理的生产、运输和销售，从源头上严格预防、控制和管理，确保食品安全措施的有效实施。
12月2日，一位视频博客透露，紫燕百味鸡相关产品菌落不合格。根据博客发布的测试结果，紫燕百味鸡的肺片、辣鸭脖等菌落总数超标，夫妻肺片、辣鸭脖、五香腐竹等三类发现大肠菌群过多。
博主还表示，他进行了第二次复试，并购买了新样品，但复试结果与第一次几乎没有什么不同。视频发布后，引起了大量网民的关注。
12月7日，紫燕食品通过其官方微博发布了一份声明。该公司表示，它已经第一次从网上购物中心的相关产品中删除，并启动了权限调查程序，审查视频监控、人员环境、操作流程和生产环节的运输链路，以找到具体的原因。
紫燕食品还表示，调查核实了视频可见内容中相关生产批次产品的出厂检验报告，相关产品的出厂检验结果符合相关法律标准的要求。
在最新公告中，紫燕食品表示，近期委托多家权威第三方检测机构对公司产品进行微生物检测，相关检测结果将及时公布。
紫燕食品在上海闵行区注册。此前，闵行区市场监督局回应称，在收到“紫燕产品大肠菌群超标”的相关舆论后，立即对相关情况进行了核实。经调查，视频显示的产品为紫燕锁新鲜系列，均由外国工厂生产。
这些产品由上海紫浩食品有限公司通过电子商务平台（京东、抖音、淘宝、天猫等）和新零售（盒马、丁东等）销售。其中，电子商务平台销售的产品由外国工厂生产，由物流公司直接分销给消费者；新零售产品由工厂生产后的冷链送达指定仓库。
目前，上海无紫燕系列食品制造商和上海线下商店的销售产品由外国工厂生产，通过冷链运输到上海分销点，然后通过冷链运输到商店销售。
闵行区市场监督局表示，在日常监督中，紫燕百味鸡品牌在区相关企业检查，定期抽样市场销售卤水产品，事件发生后，将督促企业进一步加强总部管理，认真落实食品安全主要责任，配合生产市场监督部门进一步检查处置。
紫燕食品是一家大型卤制食品生产企业。其主要产品为鸡、鸭、牛、猪等牲畜产品，以及蔬菜、水产品、豆制品为原料的卤制食品。根据财务报告，截至2024年6月30日，紫燕食品在全国拥有6308家门店（不包括国外）。
视频中提到的紫燕食品问题产品包括夫妻肺片、辣鸭脖和五香腐竹。其中，夫妻肺片是紫燕食品的核心单品。
根据公司2023年年报，公司夫妻肺片营业收入约11亿元，约占总收入的31%；辣味休闲产品收入3.14亿元，约占总收入的9%。
然而，12月8日，紫燕食品在公告中提到，2024年1月至9月相关渠道产品的销售收入为17.02万元，占公司2024年前三季度营业收入的0.006%，不会对公司的经营成果产生重大影响。
财务报告显示，今年前三季度，紫燕食品营业收入26.87亿元，同比下降4.6%；扣除非净利润3.02亿元，同比增长约3%。
