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报志愿编写于莉
实习编写梁傲男
伴随着茶饮市场的继续升温，咖啡连锁大佬瑞幸也加强了对茶饮品类资金投入。8月12日，瑞幸微信公众号官方宣布赵丽颖为奶茶顶尖推荐官，同时开启“早上现磨咖啡下午茶时间，送你一个1亿杯9.9元下午茶时间”主题活动。
这一举措，被专业人士视作瑞幸在茶饮市场再落址。我国数实融合50人论坛智库专家洪勇对《证券日报》编写表明，瑞幸在茶饮市场的核心竞争力表现在品牌知名度、数字化营销能力及高效率的供应链上。下午茶时间系列产品菜单栏能激活非高峰期的市场潜力，不仅能提高店面总体使用率，还扩展了消费者群体，有利于促进全天候、全场景消费。
占领下午茶时间销售市场
8月12日，瑞幸创始人、首席增长官杨飞在社交平台上发文称，瑞幸咖啡做下午茶时间很“可靠”。最先，能丰富多彩非现磨咖啡高峰时段（在下午到夜间）的饮品菜单，给客户更多的选择；次之，瑞幸咖啡自2020年底就尝试发布国韵下午茶时间定义，赢得了销售市场热烈反响。
编写留意到，瑞幸上线的下午茶时间券，确立限定在下午四点后再用，致力于合理激话店面在一般高峰期的市场潜力，作为其全天候、全场景消费战略部署中的关键一环。
值得关注的是，自今年2月底至今，瑞幸逐渐逐步调整其营销战略，下挫了过去广受欢迎的9.9元活动空间，旨在解决“价格竞争”的桎梏，寻找可持续的发展途径。这一转变在财务报表上得到了证实，2024年上半年度，瑞幸总净利润做到146.81亿人民币，同比增加38.0%，在其中第二季度创出当季营业收入新纪录。
此外，瑞幸在新产品开发上持续推进，尤其是在高峰期推出了多款高毛利产品。据瑞幸董事长兼首席执行官郭谨一详细介绍，第二季度，企业在国内市场上新了25款特色饮品，新款销售量占中国总杯量24%，逐步成为业绩提升的中坚力量。尤其是“轻咖”系列产品饮品的发布，优化了制作过程，减少了人力资源等费用，提升了利润率。
在门店布局层面，在今年的7月份，瑞幸迎来第20000家店的开张。和君咨询合作伙伴文志宏对《证券日报》编写表明，瑞幸普遍的店铺优点则是奶茶业务流程持续增长的重要基础，也为消费者提供了更便捷、多样化的购买方式。
以供应链建设为载体
面对日益激烈的竞争，于咖啡行业来讲，商品、供应链管理是公司争取主导权的关键所在。近些年，瑞幸不但推动了门店布局的脚步，仍在供应链建设上投入大量资金，与昆山经济经开区等合作建立了全自动生产地，以提高生产效率和产品质量。
在业内人士看来，瑞幸的规模经济效应则是无法被复制核心竞争优势之一。在这个基础上，使力奶茶商品、扩展交易新模式针对瑞幸咖啡来说是水到渠成的挑选。因为奶茶与咖啡在供应链上存在诸多重叠的地方，瑞幸可以依托其牢靠的供应链基本，快速反应市场的需求，推出一系列合乎新一代顾客偏好的奶茶商品。
洪勇表明，在供应链建设方面的投入使瑞幸可以确保原材料质量以及供货平稳，这对奶茶业务流程尤为重要，由于茶叶和别的原料的新鲜程度直接影响健康饮品的口感和质量。强劲的供应链适用还可以控制成本，提升运营效率，为瑞幸在茶饮市场的稳定发展打下坚实基础。
憧憬未来，2024年的奶茶跑道尽管市场竞争激烈，但市场前景广阔。中国连锁经营协会结果显示，2023年全国新茶饮市场规模约为1498亿人民币，到2025年经营规模将达到2000亿人民币。
华安证券研报表明，现阶段现制奶茶的核心逻辑取决于下移与出航两个增加量，本质乃是低价位奶茶对现有种群罐装饮料的构造取代和健康更新。过去三年，低价位奶茶增长速度快过中价、高价位奶茶，新式茶饮品牌10元左右消费占比从7%增至30%，而20元以下占有率从33%跌到4%。
广东省食品保障研究会副理事长朱丹蓬对《证券日报》编写表明，瑞幸如今在低线城市及其国外市场都是有合理布局，对于已经推奶茶产品的市场渗入具备独特优势。了解并满足新一代消费者需求将是未来市场竞争重要。伴随着奶茶和咖啡行业的不断创新与发展，大量品牌将不断涌现，以适应瞬息万变的市场需求和消费倾向。
